有厨房的地方必定会出现油烟，油烟对人的危害性是很大的。炒菜的时候油烟是不是能干净排除？厨房与油烟似乎成为了分不开的两个名词，似乎一炒菜厨房总要充斥着一些油烟。
厨房难道跟油烟就不能分离吗？各商家表示，可以，只要你选对厨房电器，用户最关注的就是油烟的吸净率和油烟分离的效果，特别是油烟分离得不好的话，油烟机或集成灶就会特别容易藏污纳垢，风阻就会快速增加，反过来很快又会极大地影响油烟吸净率，不断恶性循环。那么集成灶的超高吸油烟率究竟跟什么有关呢？
集成灶的基本工作原理及功能
集成灶集吸油烟机、灶具、消毒柜、拉篮于一体，采用深井侧吸包围式灶腔，吸烟孔在灶腔上方的周围，烟机是根据微空气动力学原理，每小时交换风能力1100多立方米，外围空气向井口流动，产生对油烟上升的阻隔。吸烟孔和锅沿的距离只有2、3公分，油烟刚一形成就被烟机吸走了，属于零距离吸走油烟，油烟不扩散，迅速彻底排出，集成灶的左、右、后三个方面都设置了烟道口，适合不同位置安装。中间是控制面板，多项功能通过面板进行有效操控。灶腔里还设计了溢流孔，中央外圈探头是点火电极（也叫点火针），里侧弯的探头叫气敏探头（也叫离子检测探头），气敏探头的作用是意外熄火会自动切断气源。
一般而言，油烟分离是通过油和烟的重量不同的实现分离的，普通油烟机和集成灶都大同小异，但是集成灶更具有优势。
原因是，从油烟产生的锅边到吸风口的距离吸烟效果可以做到最佳，在油污还处在较大颗粒的时候，油烟就被进入吸口，此时油和烟的重量差异最大，通过阻挡、凝结、离心等等方式，可以非常高效地将油和烟分离开，再凝结在导油板上，流到集油盒内。
而油烟机则受到高度的限制，锅边离吸口的距离更大，油烟进入到吸口时，油滴已雾化变得更小，油与烟的重量差异大幅缩小，油烟的分离难度就迅速提高，所以相同的装置，集成灶的油烟分离效果要比普通的油烟机高效得多。
如果朋友们购买集成灶主要是放在厨房里吸油烟用的，集成灶的吸油烟性能秒油烟机几条街。最直观的对比是，如果你去到集成灶专卖店，在允许使用明火的情况下（一般商场不允许使用，建材市场，街边店可以），多数集成灶品牌会为你演示炒辣椒，集成灶在炒辣椒的时候是闻不到辣椒味的。
而你去传统油烟机的专卖店，借他们几个胆子也不敢在你面前现场演示炒辣椒，一般都是耍一些杂技类的花招，比如利用负压区演示吸铁锅之类的。
而小编必须告诉你，能吸住铁锅的油烟机不能吸净油烟！因为吸油烟机的吸油烟能力和其吸风口与油烟产生源之间距离的平方成反比！同时，油烟离开锅具越远，扩散越厉害，吸干净的难度越大。
综上所述，原来集成灶吸净率高是与油烟分离有关！趁着双十一即将到来，大家还不赶紧入手一台吗？