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关于中国厨房难以敞开的世纪难题,我们找到了终极解决方案!

发布时间:2018-08-08 11:12

什么是开放式厨房?现在厨房装修流行开放式结构,不少业主以为把自家厨房里的隔墙拆掉,有了开放式空间就叫开放式厨房,其实这样的理解是有偏差的。

开放式厨房主要是指将厨餐合一或是厨餐、起居合一的设计方式,无论何种设计方式均涉及备餐及用餐两大重要组成部分。与传统封闭式、窄小的厨房结构相比,开放式厨房的重点是为家人营造一个开放式的烹饪就餐空间。

仅仅只是拆掉隔墙的开放式厨房,其实都是“伪开放式厨房”

前面说过了,开放式厨房一般都是和客厅、餐厅连在一起,所以在空间上更加宽敞明亮。但是,大多数中国人的饮食习惯是,吃菜吃煎炒烹炸的,调料放酸甜苦辣,不像西方人士以冷餐、煮餐、烤餐为主,那么厨房油烟问题将是个无法逾越的鸿沟。

开放式厨房和餐厅相连

开放式厨房和餐厅相连

传统中式厨房都有门墙阻隔,以避免油烟通过空气流通到客厅,污染家庭空气环境,也是中国厨房多年来难以敞开的原因所在。所以,开放式厨房的隔墙是拆掉了,但这也意味着厨房里的油烟可以毫无阻碍的进入客厅、餐厅以及其他室内空间,等于是把原本封闭在厨房里的油烟放出来了。

可以这样说,仅仅只是拆掉隔墙的“开放式厨房”几乎都“中看不中用”,因为它与中国传统的饮食烹饪习惯相悖,实际上是不符合中国国情的“伪开放式厨房”。

选对了吸油烟产品,开放式厨房才能得心应手

所以,对于中国家庭来说,要打造真正的开放式厨房,拆掉隔墙只不过是“入门步骤”,最重要的是选择正确的吸油烟产品,把做开放式厨房最大的阻碍——油烟问题解决。

如何选择适合开放式厨房的吸油烟产品呢?在挑选吸油烟产品的时候,最关键的三个判断因素是:功能(吸力/排量/噪音),清洁(过滤网是否便于清洗),外观(吸油烟产品的整体造型)。

打造开放式厨房要选择正确的吸油烟产品

打造开放式厨房要选择正确的吸油烟产品

1、功能(负压/风量/噪音)

目前,市场上最常见的吸油烟产品就是吸油烟机,吸油烟机主要分为中式、欧式、侧吸等类型。一般来说,吸油烟机的负压越大,吸烟能力越强;吸油烟机的风量越大排烟速度也会越快,但同时噪音也比较大,风量和噪音是成正比的。

传统吸油烟机的风量在15-18m³/min之间(立方米/分钟),但是由于大多数吸油烟机的负压区域为0.14立方米,所以它的排烟效率仅为60%左右,无法保证能够将油烟全部抽吸干净。而且,一旦吸油烟机的风量过大,就会产生不能忍受的噪音,当噪音分贝达到60-70dB(分贝),就会感觉很吵、有损神经。

传统油烟机的风量大但是噪音也大

传统油烟机的风量大但是噪音也大

相比于传统的欧式或者近吸式油烟机,集成灶特有的侧吸方式,使得油烟机和灶具之间的距离更近,符合黄金控烟区15-20cm的高度范围,可以从源头防止油烟的升腾和扩散,再配合以高转速风机产生的强大吸力,油烟吸净率可达到99.9%。同时,集成灶采用超低噪声、静音风道技术,使噪音程度大大降低了。在开放式厨房中可以放心与人沟通交流,不必担心被噪音困扰,使用体验非常安静舒适。

2、清洁(过滤网是否便于清洗)

开放式厨房之所以受到大家的欢迎,一方面是因为宽敞明亮的空间,还有一方面是它给人干净整洁的视觉感受。所以,开放式厨房的日常清洁很重要!

传统油烟机在油烟过滤方面,采用的是滤油网方式,从这么多年的使用情况来看,效果非常差。因为即使滤网小到0.01平方厘米时,仍有37%的油烟挡不住,况且市面多数油烟机的滤网孔在0.04平方厘米左右,因而几乎就是直接排放了。其结果就是污染烟机内壁,造成风机叶轮大量不均匀积油,风机转动失去动平衡,不仅会导致抽吸效果越来越差,噪音越来越大,而且使风机及机器内腔大量积油,清洗非常困难,一般需要专业人员才能完成,有时清洗后效果反而更差,费时又费力。

传统油烟机清洗非常困难

传统油烟机清洗非常困难

针对难清洗的问题,集成灶具备蒸汽清洗功能,通过高温高压蒸汽对烟机内部的叶轮以及油网进行360度全方位清洗,清除吸油烟机内部油污,保持吸油烟机持久的动力。按照一般家庭来说,一个月清洗一次即可,十分方便。

3、外观(吸油烟产品的整体造型)

相比传统的吸油烟机,集成灶最直观的好处就是将油烟机、灶台、消毒柜、蒸箱等于一体,所以不仅能够节省一米的台面和地柜,同时也不用费尽心思去考虑吊顶的事情,非常节省空间,更加不会出现在炒菜的时候碰头的尴尬情况。显然,集成灶更能满足中国用户对空间更为通透,阳光更充足,风格统一的开放式厨房需求。当然,涉及到具体的款式、设计等,还是要看个人喜好。

集成灶更适合开放式厨房

集成灶更适合开放式厨房

对于大家来说,选择开放式厨房的原因可能有上千条——更开阔的空间、更好的采光、更多的台面和收纳区,更多人能同时自由进出,更方便和家人朋友互动交流(此处省略千字),但拒绝它只要一个理由——讨厌油烟!

所以,要想拥有一个得心应手的开放式厨房,拆掉隔墙还远远不够,最关键的是要解决油烟问题。综合以上这些方面来看,集成灶能同时解决中国厨房开放面临的油烟重、噪音大、难清洗的问题,让中国厨房得以彻底敞开。 相对于传统油烟机而言,集成灶无疑是更适合开放式厨房的吸油烟产品。

文章来源:集居网|中华集成灶网

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