改革开放40年，人民的生活水平可以说有了质的飞跃，这一点透过中国人的厨房就能窥见。最早的时候，家家户户用的还是土灶、烧的煤炉，通风全靠窗户，炒个菜满屋子油烟；后来大家用上了煤气灶、油烟机，厨房环境才有了很大改善。如今，人们开始追求高品质的生活，对厨房自然也有了新的要求。
作为家里的重心，越来越多人希望厨房不仅是日常烹饪的地方，更可以变成与家人朋友互动、分享美食的休闲空间。所以，面对这些新的需求，一场厨房革命不可避免。而在这场厨房革命中，笔者认为最先革掉的应该是油烟机的命。
原因一：油烟机不适合打造开放式厨房，跟不上潮流
随着国内小户型商品房越来越多，以及受到欧美潮流的影响，开放式厨房已然成为了未来厨房的装修趋势。众所周知，要做开放式厨房必然要解决油烟问题，但是从目前油烟机的吸油烟效果来看，吸油烟效率仅为70%，显然并不适合用于打造开放式厨房。
油烟机不适合打造开放式厨房
相比之下，集成灶作为专为中式厨房发明的侧吸下排式新灶具，根据空气动力学原理，把风道吸风口重新设计，让浓烟不产生漩涡，从而提高油烟吸净率（最高可达到99.99%），能够让浓烟在一瞬间就被吸干净，让消费者可以放心大胆的做开放式厨房。
原因二：油烟机吸油烟不彻底，不符合健康理念
现在大多数家庭都在追求低碳、环保、健康的生活理念，对于厨房也是如此。大家都知道油烟当中含有200多种有害物质，吸入人体之后会引发呼吸道、肺癌等疾病。而且，由于炒菜的油烟中含有PM2.5和PM10的有害颗粒物，所以如果没有经过彻底的油烟分离，那么排放到室外就会造成空气污染。
油烟机和集成灶吸油烟效果对比
但是，因为油烟机的吸烟口距离锅具远，所以来不及将油烟在进入混合扩散区之前全部吸走，白色的烟雾很快就会朝着四面八方飘散，最终不仅会危害人体健康，还会污染空气，显然不符合健康、环保的理念。在这一点上，集成灶的近距离吸油烟方式更具优势，不给油烟逃散的机会，无惧油烟侵害。
原因三：油烟机清洗麻烦耗费时间，降低生活效率
当下社会生活节奏快，讲究效率，大家都不喜欢把时间浪费在家务上。然而油烟机的清洗工作无疑是一项大工程，而且如果要进行深度清洗的话，还要请专业的清洗人员上门服务，即耗费时间又耗费财力。
油烟机清洗麻烦耗费时间
不同于油烟机，目前集成灶大多采用特氟龙油网，它可以像不粘锅一样防止油污黏附，只要用抹布轻轻擦拭即可洁净如新。集成灶独有的自清洁功能，还能对内部的风轮进行深度清洗，从而保证高效运转，大大提高生活效率，不必把时间耗费在烦人的家务上。
虽然油烟机曾经也为改善厨房环境做出了贡献，但是对于现代厨房来说，它反而变成了一种累赘。所以，面对新一轮的厨房变革，最先革掉的应该是油烟机的命。
文章来源：集居网